Pour le week end une tite recette de pain blanc testée

Quelques fois c'est papa pique et maman coud,
d'autre fois papa fait la cuisine...

et je vous livre aujourd'hui la recette de Simas pour réaliser un pain blanc.

Indrédients : 400 g de farine (mélange tout fait ou farine T 55 / T 65)

2 sachets de levure lyophilisée

1 c à soupe de sucre, et d'huile

1,5 c à café de sel 

240 ml d'eau

Variante pour pain gris (100g de farine noire de Bretagne,
300g de farine blanche)

Préparation : Dans votre robot ménager, mettre l'eau, la levure,
le sucre et l'huile

          puis versez la farine, en tout dernier mettre le sel au-dessus

Mettre au boulot le robot vitesse minimum pour mélanger les ingrédients

Quand le mélange est homogène, passez à la vitesse supérieure

et pétrir pendant 20 min

(NB : Ces proportions doivent donner une pâte bien lisse.
Toutefois l'humidité ambiante peut vous demander
de rajouter de l'eau ou de la farine ... selon !)

Maintenant, sous un linge humide, laissez pousser la boule 30 min

Puis rabattre la boule et la placer dans un moule à cake
(style je n'attache pas ) classique  de 28 cm,

laisser pousser sous votre linge humide 40 min

Et 10 min avant la fin de la pousse préchauffez le four à 240°C

(NB : minuteur indispensable pour toute la préparation !!!)

Ultime étape : Faire quelques entailles avec une lame très effilée
(comme une lame de rasoir)

et enfourner moule à pain avec un bol d'eau 

laisser cuire à 220°C jusqu'à l'obtention d'un pain à croûte 

soit 30 à 35 min à votre goût !!!!

Démouler de suite et laissez refroidir sur une grille !